Технологии и кофе: Eversys и La Marzocco переопределяют стандарты в мире specialty coffee
Кофейный мир не стоит на месте, и технологии сегодня становятся его движущей силой. С нехваткой рабочей силы сталкиваются многие компании, и вопросы автоматизации становятся всё актуальнее. Могут ли инновационные решения помочь пересмотреть подход к бизнесу? В Caffeine Solutions (Сингапур) считают, что да. Старший специалист по продажам, Мелвин Яп, делится своими наблюдениями о двух ярких представителях кофейной индустрии – Eversys и La Marzocco, которые уже сегодня задают новые стандарты качества и стабильности.
На авансцене изменений – швейцарская компания Eversys и итальянская La Marzocco, которые предлагают новаторские кофемашины для приготовления напитков. Эти решения помогают не только кофейням, но и АЗС, отелям и офисам выходить на новый уровень качества, сочетая технологическую точность с неизменным вкусом.
Eversys: автоматизация в каждом глотке
Когда речь заходит о стабильном и качественном кофе, на ум часто приходят мастера-бариста. Eversys переносит этот стандарт в автоматизированные системы, создавая оборудование, которое обеспечивает бариста-качество, автоматизируя каждый этап – от помола до взбивания молока. Eversys идеально подходит для бизнеса, где важны стабильность и высокая пропускная способность. Облачное подключение позволяет удаленно контролировать работу кофемашины, настраивать параметры и планировать обслуживание, что помогает поддерживать неизменное качество и высокую удовлетворенность клиентов.
La Marzocco: искусство и технологии бок о бок
La Marzocco, основанная в 1927 году, давно является фаворитом среди бариста, которые ценят традиционный подход. Однако сегодняшние традиционные кофемашины La Marzocco соединяют мастерство с технологиями, предлагая управляемую через IoT систему, где бариста может настраивать параметры с мобильного устройства. Эти нововведения дают бариста больше возможностей для экспериментов и точного контроля над каждым шотом, что особенно важно при работе с моносортами, где каждая деталь – от температуры до времени экстракции – может кардинально изменить вкус.
Что нас ждёт дальше?
Бренды, такие как Eversys и La Marzocco, формируют будущее кофейной индустрии, поддерживая баланс между автоматизацией и искусством. Потребители продолжают ожидать большего от своей повседневной чашки кофе, и сочетание технологий и традиций, воплощенное в этих машинах, помогает создавать новый взгляд на specialty coffee.
Как будут адаптироваться другие участники рынка к этому технологическому ландшафту? Эти компании показывают, что технологии в сочетании с мастерством помогают сохранять уникальность specialty coffee, делая его доступным в разных форматах и масштабах.