Шведы отказываются от посещения ресторанов – четыре из пяти обедают на рабочем месте

Все меньше шведов позволяют себе обедать в ресторанах в обеденный перерыв. Согласно новому исследованию компании Beans In Cup, целых четыре из пяти шведов предпочитают оставаться на рабочем месте, чтобы быстро вернуться к своим обязанностям.

В разных странах обеденные привычки сильно различаются. Во многих странах принято ходить в ближайшие рестораны или даже возвращаться домой на обед. В Швеции же большинство компаний оборудуют специальные обеденные комнаты, где сотрудники могут питаться. В условиях текущего экономического спада и высокой инфляции шведы стали еще более внимательно относиться к своим расходам.

«Исследование показывает, что молодые сотрудники и женщины реже всех обедают в ресторанах. Для них наибольшее значение имеет вкус и доступность еды», – отмечает Петер Хас, руководитель направления «Решения для питания» в компании Beans in Cup.

Обеды на рабочем месте – новый стандарт

Согласно исследованию, проведенному Kantar Sifo по заказу Beans in Cup, 82% шведов обедают на рабочем месте. Только 10% респондентов обедают в ресторанах, а 4% вовсе отказываются от обедов во время работы.

«Результаты исследования говорят о том, что большинство шведов стараются сделать обеденный перерыв максимально коротким – обычно он длится не более получаса. В такой ситуации поход в ресторан превращается в лишний стресс, и многие предпочитают оставаться на рабочем месте», – поясняет Петер Хас.

Женщины, как правило, делают более короткие обеденные перерывы и чаще всего едят на рабочем месте (86%). Мужчины же позволяют себе более длительный отдых: четверо из десяти ответили, что их перерыв длится час или дольше. Кроме того, мужчины в два раза чаще женщин ходят обедать в рестораны (13% против 6%).

Молодежь (18-35 лет) в подавляющем большинстве случаев (90%) ест на рабочем месте. В то же время старшее поколение (50-65 лет) чаще выбирает рестораны для обедов.

Плохие пищевые привычки, но высокие требования к качеству

Согласно данным Шведского агентства общественного здравоохранения, в последние годы у шведов ухудшились пищевые привычки: в рационе стало меньше овощей, корнеплодов, рыбы, фруктов и ягод. Тем не менее исследование Beans in Cup показывает, что шведы по-прежнему высоко ценят питательную и полезную еду.

На вопрос о том, что самое важное в обеде, респонденты отметили вкус (64%), доступность (31%) и питательность (28%).

«Данные однозначны: шведы хотят, чтобы обед был быстрым, питательным и простым, без лишних сложностей. Мы наблюдаем рост спроса на качественные обеды, которые можно приобрести прямо на рабочем месте», – заключает Петер Хас.

Экспертный взгляд: Возможности и риски для сетей АЗС

Результаты исследования подчеркивают важную тенденцию – спрос на быстрое, доступное и качественное питание. Для сетей автозаправочных станций это открывает базовые возможности для роста: интеграция готовых обедов, которые соответствуют критериям «быстро, вкусно и питательно», способна привлечь как деловых клиентов, так и тех, кто делает остановки в пути.

Для успешной реализации важно учитывать два ключевых аспекта:

1. Простота и удобство: Автоматизация процесса покупки, включая зоны self-service и системы предварительного заказа, может значительно повысить привлекательность предложения.
2. Качество и здоровье: Клиенты ожидают, что даже быстрые обеды будут сбалансированными. Это требует акцента на продуктах с натуральными ингредиентами, например, салатах, горячих блюдах и напитках без лишнего сахара.

Потенциальным риском является ограниченность времени клиента. На АЗС, где уже предлагается еда, важно оптимизировать логистику внутри торговой зоны, чтобы покупка занимала минимум времени. Таким образом, сеть АЗС может трансформироваться из места кратковременной остановки в полноценную точку комплексного сервиса.