OLE Coffee открыла своё 39-е заведение, на этот раз в Нувайсибе, Кувейт. Дизайн кофейни выполнен в современном стиле с акцентом на простоту и функциональность, что активно привлекает внимание клиентов. Основные цвета – белый и светлое дерево – создают ощущение простора и чистоты. Это решение полностью соответствует современным трендам в оформлении кафе, где предпочтение отдается лёгкости и воздушности интерьера. Логотип, выполненный в голубом цвете, идеально сочетается с интерьером, добавляя свежий и ненавязчивый акцент, который поддерживает общую цветовую гамму заведения.
Барная стойка привлекает внимание плавными формами и аккуратным исполнением, а подвесная конструкция с геометрическим орнаментом добавляет визуальный акцент, не мешая восприятию меню или пространства в целом. Такой дизайн подчёркивает приверженность бренда к созданию светлых и функциональных интерьеров, что положительно влияет на восприятие клиентами. Это также соответствует практикам таких сетей, как Blue Bottle Coffee, где минимализм и простота в дизайне создают комфортную атмосферу для посетителей.
Использование кофемашины La Marzocco – это решение, ориентированное на высокое качество приготовления напитков, но оно требует наличия квалифицированных бариста. В условиях, когда затраты на персонал в сетевых заведениях играют важную роль, разумной альтернативой может стать переход на автоматизированные решения, такие как Eversys Enigma. Этот суперавтомат обеспечивает стабильное качество кофе, снижая зависимость от опыта сотрудников. Визуально Enigma не только гармонично вписывается в стиль заведения, но и может быть выставлена на барной стойке так, чтобы клиенты видели её элегантную заднюю часть. Это создаст дополнительную точку визуального контакта и подчеркнёт технологичность бренда.
Витрина, интегрированная в барную стойку, выглядит аккуратно и органично. Однако ключевое замечание касается недостаточной освещённости, особенно в нижней части, где размещены напитки и другие товары. Это ограничивает видимость ассортимента и снижает интерес покупателей. Улучшение освещения в этой зоне не является просто косметическим изменением – оно способно существенно повысить привлекательность продукции, что положительно скажется на конверсии и восприятии бренда.
Витрина предлагает не только выпечку, но и сэндвичи, однако их расположение на нижних полках делает их менее заметными. Вместо изменения уровня выкладки, можно улучшить освещение и добавить визуальные акценты на эти товары, чтобы повысить их видимость и заинтересовать клиентов. Несмотря на аккуратную организацию, улучшение освещения и акцент на ключевых продуктах помогут сделать витрину более привлекательной и способствовать импульсным покупкам. Важно, чтобы все товары были легко видны и доступны, особенно такие категории, как сэндвичи и напитки на вынос.
Кроме того, стоит рассмотреть улучшение общего освещения кофейни. Это поможет равномерно осветить все зоны и создать комфортную атмосферу для посетителей.
Товары бренда, такие как кофе и аксессуары для приготовления напитков, размещены в нескольких ключевых местах: у кассы, на полках за барной стойкой между цифровыми меню, а также вдоль узкого прохода, где клиенты могут легко их заметить и взять в руки. Чтобы сделать эти позиции ещё более заметными и привлекательными для покупателей, можно добавить освещение, которое выделит продукцию. В некоторых сетях, таких как Starbucks, активно используют яркие подсветки в зонах с товарами, что увеличивает их продажи.
Особое внимание стоит уделить зоне с кондиментами, которая находится на углу барной стойки. Это место, где клиенты останавливаются, чтобы получить свой заказ и добавить сахар, сливки или другие добавки. Поскольку здесь посетители проводят время, ожидая завершения заказа, это становится идеальной зоной для привлечения внимания к товарам, расположенным на стене рядом с проходом. Усиление визуального эффекта, например, с помощью специальных предложений или вывесок, может стимулировать импульсные покупки и повысить продажи.
Посадочные места, выполненные в той же цветовой гамме, что и интерьер, выглядят эстетично, но могут показаться неудобными для клиентов, которые предпочитают проводить больше времени в кофейне. В Кувейте, где кофейни часто являются социальными пространствами, такое решение может ограничить поток постоянных клиентов, ориентированных на длительные визиты. Это стоит учитывать при планировании интерьера и выбора мебели для будущих заведений, чтобы максимально соответствовать ожиданиям аудитории.
Цифровые меню за стойкой установлены на уровне глаз, что позволяет легко ознакомиться с предложениями. Такой подход особенно эффективен для демонстрации сезонных предложений и рекламы новинок, обеспечивая гибкость в управлении меню.
В целом, новое заведение OLE Coffee демонстрирует, как можно успешно сочетать стильный дизайн, высококачественное оборудование и внимание к деталям. В то же время, небольшие доработки, такие как улучшение освещения витрины, пересмотр расстановки товаров и выбор более удобной мебели, помогут привлечь больше клиентов и усилить их лояльность.
Join the conversation.