Экозона придорожного ресторана Tikupoiss – курятник, улья и теплица

Улья на крышах зданий уже давно стали модой, но чтобы их установили на «заднем дворе» АЗК, по крайней мере в Эстонии, раньше об этом не было известно. О сладостях для посетителей автозаправочного комплекса Alexela и ресторана Tikupoiss в Имавере заботятся почти 120 тысяч крылатых «тружениц».

Ложка свежего меда поверх блинчиков, заказанных в ресторане, или кофе с медом, как кому нравится. Но главное, что это натуральный мед местного производства, который не смешивался с сахарным сиропом. Два улья с мая стоят всего в нескольких сотнях метров от здания, а запасы меда пополнялись на протяжении всего лета. Идея теплицы возникла таким же образом, чтобы предложить гостям ресторана собственный эко-продукт, сосредоточившись на выращивании зелени и салатов.

На лужайке рядом разместили оригинальный курятник, где поселили 36 кур и одного петуха. Его дизайн был разработан эстонским архитектурным бюро Ra Luhse OÜ с учетом пожеланий Tikupoiss. Домашних птиц кормят биоотходами с кухни, а взамен получают свежие органические яйца, которые используют при приготовлении омлетов, кондитерских изделий и мороженого.

«Поскольку я держал пчел в качестве хобби в течение последних десяти лет, и собирал различные идеи, путешествуя по всему миру, возможность на завтраке в одной из поездок самостоятельно взять мед из сот, мы использовали у нас. А наши куры вызывают у посетителей массу удовольствия, – рассказал Урмас Йохансон (Urmas Johanson) совладелец и член правления Johnny AS. – Подобно тому, как происходит переход к более экологически чистым видам топлива, наша экозона является логическим продолжением, побуждая людей задуматься о сокращении своего воздействия на природу».