От перекуса на ходу до кулинарных впечатлений – эволюция придорожного фудсервиса.
Несмотря на растущий спрос на готовую еду на АЗС, клиенты до сих пор относятся к придорожному фудсервису с осторожностью и недоверием. Многие продолжают считать, что заправка – не самое подходящее место для полноценного и качественного приёма пищи. Этот стереотип ограничивает возможности для роста продаж и сдерживает развитие направления.
Успешное гастрономическое предложение сегодня формируется под влиянием актуальных трендов – востребованы не только свежесть и качество продуктов, но и блюда, адаптированные под локальные вкусы и современные предпочтения клиентов. Важны удобные форматы блюд, скорость и простота их приготовления. Также всё больше ценится экологичность, использование местных продуктов и гибкость меню под разные клиентские сегменты. Атмосфера пространства и удобство посадки становятся не менее значимыми, чем вкусовые характеристики.
В подкасте мы обсудим, как изменить отношение к еде на АЗС и привлечь больше клиентов именно через продуманное гастрономическое предложение. Поговорим о реальных трендах в придорожном фудсервисе, формировании доверия к меню, организации эффективной зоны питания, а также о том, как управление ассортиментом и персоналом влияет на финансовый результат и лояльность клиентов.
Что обсудим?
- Почему у потребителей сохраняются сомнения относительно еды на АЗС?
- Какие подходы помогают повысить доверие к гастрономическому предложению на станциях?
- Какие блюда и форматы питания пользуются сегодня наибольшим спросом на АЗС?
- Как эффективно формировать меню, чтобы оно было одновременно разнообразным и простым в приготовлении?
- Как интегрировать локальные и экологичные продукты в меню, и почему это важно клиентам?
- Какие форматы зон приготовления пищи (открытые кухни, станции раздачи, бариста-зоны) наиболее эффективно работают на АЗС?
- Как правильно организовать посадочные места и зоны питания для максимального удобства разных клиентских сегментов?
- Как обучение сотрудников влияет на восприятие качества еды и общий опыт клиентов на АЗС?
- Каковы современные международные тренды придорожного фудсервиса, которые стоит перенимать уже сегодня?
- Какие ключевые показатели эффективности необходимо отслеживать для управления успешным фудсервисом?
Стоимость участия
- Бесплатно для индивидуальных, корпоративных и премиум-подписчиков superstation.pro.
- 100 USD (для физических лиц) / 200 USD (для компаний и организаций).
- Доступ к видеозаписи вебинара для корпоративных и премиум-подписчиков superstation.pro.
