42% посетителей ресторанов быстрого питания используют киоски самообслуживания

Цифровые киоски для самообслуживания появились, кажется, в каждом ресторане быстрого питания. Начиная с глобальных сетей и заканчивая придорожными точками.

Клиенты заказывают еду через сенсорные экраны так же часто, как и разговаривают с кем-либо.

В условиях, когда рестораны пересматривают способы улучшения обслуживания клиентов и повышения эффективности работы, киоски предлагают способ сочетать технологию с индивидуальным подходом.

Вот почему в 2024 году все больше брендов будут по-новому смотреть на киоски самообслуживания.

Внедрение и результаты

• Shake Shack: Более половины продаж в ресторанах теперь осуществляется через киоски.
• El Pollo Loco: Тестирование показало сокращение трудозатрат и высокую степень потребительского спроса
• Yum Brands: Киоски установлены в 40% ресторанов KFC, во всех американских точках Taco Bell и в 70% ресторанов Habit.

Преимущества

• Повышение среднего чека и увеличение продаж.
• Перераспределение рабочей силы снижает потребность в приеме заказов на кассах.
• Больше возможностей для использования данных о клиенте для персонализации обслуживания.

Потребительские предпочтения

• 42% посетителей ресторанов пользовались киосками, среди причин – отсутствие спешки при заказе (44%), простота изучения меню (41%) и полная видимость меню (40%).
• Гости тратят больше времени на заказ, меньше напрягаясь, что приводит к увеличению стоимости заказа.

Инвестиции и расширение

• Shake Shack: Увеличение количества киосков и расширение возможностей продаж.
• El Pollo Loco: Ускоренное развертывание запланировано на середину 2024 г.
• Yum Brands: К 2026 году планируется 20-процентный рост проникновения киосков.